Välkommen till Vingruppen i Norden!
Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. När jag bekräftar att jag är 25 år eller äldre godkänner jag också att webbplatsen använder cookies.
David & Nadia Grenache 2019
- David & Nadia
- Sydafrika, Swartland
242,00 exkl. moms
- 750 ml
- Art.nr 1030092
Sortiment Restaurang
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 13,0 %
Röda viner
Vegan
Karaktär
Ljust rödfruktigt, med tydliga toner av färska jordgubbar och röda plommon tillsammans med en diskret vitpepprighet och steniga mineralinslag. Vinet är medelfylligt, med pigg syra och eleganta sandiga tanniner, bitvis inte helt olikt en bra Pinot Noir.
Tillverkning
60% av druvorna lämnades som hela klasar och 40% avstjälkades. En del av druvorna började jäsningen utan att krossas, vilket tillsammans med varsam hantering av skalmassan ledde till en mjuk extraktion av färg och tanniner. Alkoholjäsingen inleddes med anbart den naturligt förekommande jästen. Jäsning och påföljande maceration varade i 4 veckor, med manuell nedtryckning av skalmassan 1 gång per dag. Vinet fördes sedan över på ek och betong för ytterligare lagring.
Lagring
Vinet lagrades 12 månader, dels i neutrala franska ekfat om 500 liter, samt i en cementtank om 2700 liter. Vinet buteljerades utan filtrering.
Passar till
Ugnsbakad vaktel med örtsmör och grillad grön sparris
Information
Grenache-druvan är mycket tålig mot torka, och är därför väl anpassad till Swartlands ibland extrema klimat.
