Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2024

  • Domaine Faiveley
  • Frankrike, Bourgogne, Côte de Nuits

579,00 exkl. moms

  • 750 ml
  • Art.nr 92315

Sortiment Systembolagets tillfälliga

Totalsyra 3,2 g/l

Restsocker 0,4 g/l

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 13,0 %

Röda viner

Se mer från producenten

Drycken hos Systembolaget

Ladda ner produktblad

Ladda ner pressbilder
Tillbaka

Karaktär

Intensiv och aromatisk doft med inslag av mörka körsbär, röda bär, kryddor och fat. Koncentrerad medelfyllig smak med en hög välbalanserad syra. Lång harmonisk eftersmak.

Tillverkning

Druvorna plockades och sorterades för hand. De avstjälkades delvis, andelen varierar från år till år, innan de pressades skonsamt. Musten fick jäsa i 19 dagar. Daglig överpumpning för att få fram så mycket smak och färg som möjligt från skalen. Vinet har lagrats i 14 månader på franska ekfat varav 20-30% är nya fat.

Lagring

Vinet kan med fördel lagras 5-10 år eller mer

Passar till

Serveras vid 14-16°C i stora vinkupor till rätter av fågel, fläsk, lamm, nöt eller lättare vilt, exempelvis rosastekt ankbröst med kantareller, puylinser och en lätt rödvinssky, rostad pärlhöna med murklor och rotselleripuré, en lättare version av Coq au vin, tjock fläskkotlett på ben med smörstekta kantareller, salvia och spetskål, kalventrecôte med Karl Johan, salvia och Pommes Anna eller rosastekt rådjursytterfilé med Karl Johan, rotselleri, savojkål och lätt viltsky. Som vegetariskt alternativ föreslår vi rostad rotselleri med blandad skogssvamp, puylinser, timjan, rostad schalottenlök och Comté. Vinet passar också utmärkt till lagrade hårdostar som Brillat-Savarin, Chaource, 18–24 månaders Comté, Cîteaux, mild Époisses eller Gruyère. Dekantera gärna vinet 30-45 minuter före servering.

Recensioner

Initially somewhat reticent, the 2024 village Gevrey from Faiveley opens on the palate, revealing black cherry fruit with hints of earth and spice. It is a classic Gevrey, well done at this level, with firm, slightly grippy tannins, moderate density and a lingering finish. It is fully ripe, not astringent. This is a large cuvée for Faiveley, blended from substantial holdings throughout the village, and it has done well in a difficult year. As of next year, Faiveley will be compelled to drop Vieilles Vignes designation, since they do not produce a 'regular' cuvée. Drinking Window: 2028 - 2040

Decanter 92p