Välkommen till Vingruppen i Norden!
Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. När jag bekräftar att jag är 25 år eller äldre godkänner jag också att webbplatsen använder cookies.
Sortiment Systembolagets beställning
Förslutning Skruvkork
Alkoholhalt 12,5 %
Röda viner
En elegant pinot noir med tydligt avtryck från det svala klimatet i Orange. Silkig struktur med toner av jordgubbar, körsbär, rosor och balanserade fat. Pigg syra, mjuka tanniner och lång eftersmak.
Druvorna, bestående av olika pinot noir-kloner, kommer från ett unikt vingårdsläge, uppdelat i olika parceller. De plockades för hand under tidig morgon för att ta till vara på den kalla morgontemperaturen. Vid jäsning användes 40% hela klasar och 25% genomgick kolsyrejäsning i sju dagar. Den kolsyrejästa delen adderades till tanken med hela klasar som sedan fottrampades för att varsamt öka extraktionen och låta det återstående sockret vildjäsa i de öppna tankarna. Denna komponent låg 32 dagar på druvskalen. Resterande 35% av druvorna pressades varsamt och fick jäsa på franska fat, varav 15% nya fat. Musten genomgick malolaktisk jäsning på ekfat och vilade sedan ytterligare sex månader på sin jästfällning. Slutligen blandades komponenterna i rostfri ståltank där vinet fick vila på jästfällningen i ytterligare två månader. Buteljering skedde utan klarning och filtrering.
Serveras svalt till smakrika fiskrätter, fågel, eller lamm.