Välkommen till Vingruppen i Norden!
Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. När jag bekräftar att jag är 25 år eller äldre godkänner jag också att webbplatsen använder cookies.
Lambrusco Centenario Amabile NV
- Cleto Chiarli
- Italien, Emilia-Romagna, Modena
119,00 exkl. moms
- 750 ml
- Art.nr 51746
Sortiment Systembolagets beställning
Totalsyra 6 g/l
Restsocker 50 g/l
Alkoholhalt 8,0 %
Röda viner
Karaktär
Gjord på Lambrusco di Grasparossa, en druvsort med djup färg och hög naturlig syra som balanserar upp sötman. Resultatet är ett välbalanserat, intensivt rött, mjukt, lätt brusande vin som verkligen är älskvärt. Djup rödlila färg med inslag av röda och mörka bär, och körsbär av alla dess slag.
Tillverkning
Försiktig pressning med efterföljande 48 timmars skalmaceration i 10–12 graders temperatur. Långsam jäsning med utvald jäst. Långsam ’Pris de Mousse’ under 18 graders temperatur. Delvis malolaktisk jäsning innan den andra jäsningen.
Lagring
Vinner inte på lagring.
Passar till
Funkar utmärkt till stark och kryddig mat annars till klassiska kombinationer så som pasta, ostar eller chokladdessert. Serveras bäst sval.
Information
Hundra år efter grundandet 1860 debuterade familjen Chiarli med ett nytt vin, lämpligt namngivet "Centenario". Den använde Charmat-metoden för sprudlande vinframställning som Chiarli hade introducerat för Lambrusco produktionsområde några år tidigare. Centenario ett nytt vin för en ny ålder och visadar den lite sötare sidan av Lambrusco. Vinet är amabilt, bokstavligen "älskvärt", en beteckning för viner som är söta men inte så söta att de bara kan serveras med efterrätt.
