Montefalco Rosso 2017

  • Arnaldo Caprai
  • Italien, Umbrien- Montefalco Rosso DOC

119,20 exkl. moms

  • 750 ml
  • Art.nr AD0101

Sortiment Restaurang

Totalsyra 5,2 g/l

Restsocker 1,2 g/l

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 14,5 %

Röda viner

Hållbarhetscertifierat

Karaktär

Doften ger intensiva toner av vilda blommor, viol och mogna röda bär. Vinet är smakrikt och nyanserat med inslag av mörka körsbär, vildhallon, plommon, örter, tobak och fat.

Tillverkning

Jäsning med inhemsk jäst och skalmaceration i 10-15 dagar i ståltank. Vinet har genomgått malolaktisk jäsning. Ingen klarning.

Lagring

Vinet lagrades i ett år på franska ekfat, så kallade barriquer och minst sex månader på butelj.

Passar till

Utmärkt till kraftigare rätter av lamm, nöt och vilt, gärna med krämiga tillbehör som t ex potatispuré med parmesan. Vinet är också gott till smakrikare charkuterier och mogna ostar.

Information

1971 köpte Arnaldo Caprai egendomen Val di Maggio som då bestod av fem hektar vinodlingar. Sedan 1988 drivs vingården av hans son Marco. Första årgången av detta vin tillverkades 1975.