Montessu

Montessu 2023

  • Agricola Punica
  • Italien, Sardinien IGT Isola dei Nuraghi

179,00 exkl. moms

  • 750 ml
  • Art.nr 1030311

Sortiment Restaurang

Totalsyra 5,3 g/l

Restsocker 0,3 g/l

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 14,5 %

Röda viner

Se mer från producenten

Ladda ner produktblad

Ladda ner pressbilder
Tillbaka

Karaktär

Fruktig doft med inslag av röda bär, björnbär, mörka körsbär, svarta vinbär, plommon, örter, choklad, fat, ceder, rosmarin och svartpeppar. Smaken är fyllig och nyanserad med harmonisk, lång och sammetslen eftersmak.

Tillverkning

Druvorna skördades för hand under en månad från början av september till början av oktober. Varje druvsort vinifieras separat. Druvorna pressas skonsamt och musten får sedan jäsa med skalkontakt i ca 12-15 dagar vid en temperatur på 25-28°C. Vinet överpumpas dagligen mycket försiktigt. Vinet har lagrats 12 månader i använda franska ekfat, sedan blendas vinet och får vila ca 45 dagar i cementtank före buteljering. Vinet har sedan vilat ytterligare 3 månader på flaska innan det släpps för försäljning.

Passar till

Serveras vid 18-20°C till pasta samt rätter av lamm, fläsk eller grillat, gärna med lite kryddig sås, exempelvis grillad lammrostbiff med rosmarin, vitlök, citronzest, rostade småpotatisar och salsa verde, porchetta eller långbakad fläsksida serverad med fänkål, grillad citron, salvia, vita bönor och rostade rotfrukter, pappardelle (eller den lokala pastasorten malloreddus) med ragù på fänkålssalsiccia med tomat, chili och pecorino eller grillad secreto Iberico med grillad paprika, chimichurri, rökt salt och kolgrillade tomater. Som vegetariskt alternativ föreslår vi kolgrillad aubergine med tomat, pecorino och mynta, en krämig svamprisotto eller grillad portabello serverad med linser, rosmarin och parmesan. Vinet passar även utmärkt till mellanlagrade ostar som pecorino sardo, manchego, annan lagrad fårost eller hårdare alpostar. Lufta gärna vinet 45 minuter före servering och servera i stora rödvinskupor.

Recensioner

Offers a generous core of baked black cherry and black plum fruit. Accents of anise, mocha, graphite and blood orange peel are layered with lively acidity and light, sandy tannins in this balanced red. Carignan, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc and Merlot. Drink now through 2033.

Wine Spectator 90p