Välkommen till Vingruppen i Norden!
Denna sida innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som fyllt 25 år. När jag bekräftar att jag är 25 år eller äldre godkänner jag också att webbplatsen använder cookies.
Planeta Eruzione Riesling 2020
- Planeta
- Italien, Sicilien
399,00 exkl. moms
- 750 ml
- Art.nr 1027270
Sortiment Restaurang
Totalsyra 6,2 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 12,5 %
Vita torra viner
Karaktär
Detta är ett unikt vin, den första Rieslingen på Etna och i Sicilien. Vinet har en ljus färg med aromer som är typiska för denna ädla druva. Doften erbjuder inslag av vit äpple, plommon, citron och gula blommor. På gommen är vinet perfekt torrt med en balanserad syra.
Tillverkning
Druvorna skördas och placeras i lådor som väger 13-15 kg. De kyls omedelbart ner till 8 °C för att bevara sin fräschör. Efter att ha noggrant valts ut för hand avlägsnas stjälkarna och druvorna macereras på skalen i cirka sex timmar innan de pressas försiktigt. Den klara druvmusten separeras och jäser sedan vid en kontrollerad temperatur på cirka 15-17 °C i rostfria ståltankar. Vinet får sedan mogna på finjästresterna fram till mars.
Passar till
Den friska syran i vinet kombineras perfekt med alla "rena" smaker. Det passar utmärkt till rätter som bakad makrill eller ångad havsabborre. Vinets syra balanserar även bra med råa grönsaker och i etnisk matlagning som sashimi. Om vi byter kontinent kan vinet också avnjutas tillsammans med quesadilla.
Information
Metoden för odling följer principerna för ekologiskt jordbruk och SOStain®-protokollen. För att förbättra markens organiska innehåll och gynna mikrofaunan täcks marken med vilda växter. Växternas hälsa säkerställs genom att använda små mängder svavel och koppar. Skadedjur kontrolleras med hjälp av nyttiga insekter samt naturliga substanser som zeolit, kaolin och växtextrakt. Dessa metoder bidrar till en hållbar och miljövänlig odling av vinrankorna.
