Domaine Billaud-Simon

Med rötter som sträcker sig över två sekler har Billaud-Simon en självklar plats i Chablis vintradition. Historien började 1815, när Charles Louis Billaud lade grunden till det som idag är en av regionens mest ansedda producenter. Genom ett familjeband som stärktes i början av 1900-talet bildades dagens Domaine när Jean Billaud förde arvet vidare genom giftermål med Renée Simon.
Under 1900-talet växte Billaud-Simon till en av Chablis mest respekterade egendomar, särskilt under ledning av Bernard Billaud, som bidrog till att förfina och positionera domänen bland de främsta traditionella producenterna i regionen.

En ny era inleddes 2014 då det erkända Bourgogne-huset Domaine Faiveley gick in som delägare. Genom omfattande investeringar i bland annat modernisering av vineriet har kvaliteten tagit ett tydligt kliv uppåt – med målet att placera Billaud-Simon i det absoluta toppskiktet av vitvinsproducenter, både i Chablis och internationellt. Idag står Billaud-Simon som en symbol för hantverk, historia och en kompromisslös strävan efter kvalitet.