Dominio de Pingus

En framgångssaga

Peter Sisseck är ett av vinvärldens stora namn. Men namnet på Spaniens främsta kultvin är det faktiskt hans danska faster som ligger bakom. Med Pingus har Peter Sisseck skapat ett av Spaniens mest uppmärksammade viner. Historien börjar med fascinationen för Ribera del Dueros gamla tempranillostockar och ambitionen att förena koncentration med elegans och tydlig vingårdskaraktär.

Efter arbete i Bordeaux kom den danske vinmakaren till Ribera del Duero 1990 för att arbeta på Hacienda Monasterio. Här väcktes drömmen om ett eget vin. I området kring La Horra fann han gamla vingårdar som gav honom förutsättningarna att förverkliga den.

Den första årgången av Pingus var 1995 och fick snabbt internationell uppmärksamhet. Namnet kommer från Peters smeknamn från barndomen, namnet från en dansk seriefigur som gavs för att skilja honom från en annan Peter i familjen.

Pingus bygger på druvor från de gamla vingårdslägena Barroso och San Cristóbal i La Horra. Tempranillo, lokalt kallad tinto fino, står i centrum. Arbetet präglas av noggrann skötsel av vinrankorna, begränsade skördeuttag och ett omsorgsfullt urval av druvor.

Flor de Pingus kommer från flera andra vingårdslägen i området och har en egen identitet inom verksamheten. Druvorna från de olika lägena vinifieras separat innan vinet sätts samman och lagras på franska ekfat.

Peter Sissecks intresse för gamla vingårdar ligger också bakom PSI, vars första årgång var 2007. Genom Bodegas y Viñedos Alnardo och samarbeten med lokala odlare vill projektet bidra till att bevara Ribera del Dueros äldre planteringar och vinodlararv.