San Salvatore

San Salvatore grundades 1988 av Guiseppe Pagano, som finansierade verksamheten genom att köpa 150 bufflar för produktion av buffelmozzarella.
Sex år senare kunde firman börja producera vin och idag äger man cirka 750 bufflar som även bidrar med gödsel samt produktion av biogas.

Vingården är helt omgiven av nationalparken Cilento, i närheten av Amalfikusten. Hållbarhet är av yttersta vikt och här arbetas det enligt biodynamiska principer, allt för att inte störa det omgivande ömtåliga ekosystemet.